綠豆大麥湯(緑豆とオオムギの甘味スープ)

夏バテ予防に台湾人が夏によく食べるもの。以前も仙草と並んで紹介しましたが(コチラ)、その内の緑豆湯に最近ハマって、毎日のようにセブンで買って食べていました。　

ただ、自分で作った方が体にも良さそうだし、一応簡単だけど台湾料理だし(笑)、早速作ってみることに♪　

○緑豆大麥(２分の１袋・２５０ｇ)　

○氷砂糖(大匙８杯)　

○水１６００ｃｃ　　

★棗もお好みで入れるといいそうです。私は好きではないのでとりあえず無しで。

　

ていうか、まず。。。私。。。。　

買うやつ、間違えた！！！！！　

本来、薏仁(ハトムギ)と緑豆のやつを作ろうと思ってたら、間違えて大麥(オオムギ)買ってしまった・・・・・　

好みがあるでしょうが、私はハトムギの方が好きなのにぃぃぃ～～～～つか、オオムギもあるなんて知らなんだ。。。。　

・・・・まぁ、いいか。作ってみよう。　

ちなみに緑豆大麥の袋の裏に作り方が載っているんですが、、、　

水に緑豆大麥を入れ、軟らかくなったら鍋で煮る。沸騰したら弱火で材料に火が通るまで煮る　

と言う様な事しか、書いてない・・・・　

えーと。。。。ざっくりすぎません？？？笑　

うーむ。。。料理下手で、しかも初めて作る私には、何火で何分とか、蓋をするのかしないのかとか、もそっと詳しく書いてくれれば助かるのだが。。。汗　　

ネットで作り方を調べてみるも、人によって作り方が本当にそれぞれ違う上に、結構みんな電子鍋使って作ってるんですよねぇ～。砂糖も氷砂糖じゃないと駄目なのかと思いきや、黒砂糖だったり、ブラウンシュガーだったり、普通のお砂糖だったり、みんなそれぞれ。　

前から思っていたんですが。。。やっぱうちも一個買おう。。電気鍋・・・・。　

まぁ今日は電気鍋ないので、とりあえず、自己流で作ってみました。　

①緑豆大麥を透明になるまで、水でといで、２時間水につけておく(これ半日付ける人もいれば、このくらいの人もいて、個人でバラバラみたいです。２０分とかの人もいた。)　

　

②鍋で水と緑豆大麥を入れて沸騰させる　

うっ、、拭きこぼしたから、鍋の周りがカピカピになってます。料理下手バレバレｗ苦笑　

１０分くらい沸騰させたあと(ここで蓋してて吹き零したｗ)、弱火でコトコト煮込んでたらば、、、、どんなに弱火で煮込んでても蓋をしてたら吹き零れてくるっていう(更に吹き零した)。。。。。だもんで仕方なく蓋無しで煮込んでいたらば、　

オーーーイッ、水分がないぜっっっ！！！！！∑(*∇*|||)　

っていう一歩手前までいってしまったので、更に適当に水を足しました。。。だもんで、最初の材料の水の量、正確には違いますよね。。汗　

その後、材料が軟らかくなった所で火を止めて(トータル４０分くらい煮込んだ)、味を見ながら氷砂糖をいれました。だいたい大匙８杯くらいで、私的には甘すぎず、甘く無さすぎず、ちょうど良いかなという感じ。こうして見るとお砂糖結構入れるんですねぇ。　

その後冷蔵庫で冷やして。。。

　

出来上がり♪♪　

何度も吹き零したりして、大騒ぎした割には、なかなか美味しく出来ました。笑　

とはいえ、食感はやっぱりオオムギよりハトムギの方が個人的には好きなので、次は絶対ハトムギ買おう～～～。　

うぅ。。。次回作る時は、吹き零さず出来るかなぁ。。。。汗　　

(８月６日追記)　

作ってしばらくすると、オオムギのせいであろう、スープ状だったものが、オオムギが溶けたのか、結構ドロドロになってしまいました。翌日は更にドロドロにー△ー；　

好みもあるでしょうが、私はスープ状のものが好きなので、今日は１時間ほどかけて、緑豆とオオムギを分けました。次回はこの緑豆だけで作ってみます♪(オオムギは近所の公園の雀に持ってこ～)