自家製豆乳を作ってみる

ずっと欲しいと思っていた豆乳メーカー。でも大きくて嵩張るし、何よりお高い・・・↓↓家で自分で何とか作れないかな～と思っていたら、ミキサーと電鍋(無い場合は普通の鍋を火にかけても作れます)があれば作れるとネットで見て、早速作ってみました。　

(2人前)　

●大豆・・・４０ｇ

●水…４００ミリリットル　

●お砂糖…大匙2杯(無糖で作る場合は入れない)　

　

大豆は頂好で購入。もう少し大粒のものが欲しかったけど、小さい粒しかなかった。今度別の場所で大粒を探してみようっと。　

　

①　豆を水に8時間くらい漬け込みます。私は夜漬け込み、朝作りました。水は少し多めに入れましょう。　

　

②　①で漬け込んでいた水を捨て、水と大豆をミキサーにかけます。　　

　

③　豆乳袋(雑貨屋さん等で売っています)で②を漉す。　

　

④　③で漉した豆乳を電鍋に入れる。外鍋(外枠？)にはカップ1杯の水を入れること、それから蓋に竹箸を嚙ます事を忘れずに！(密封してしまうと吹き零れるため)　

　

⑤そのまま30分ほど、電鍋で温めれば出来上がり。その後お好みでお砂糖を♪(私は大匙2杯くらいがちょうど良かったです)　

それにしても、こんなに簡単に自家製豆乳が作れるなんて！！びっくりでした！！　

　

体に良い上に、美味しいなんて、言うことないですよね♪　

豆乳作り、はまりそうです　

電鍋が無くても、⑤の過程で電鍋を使わず、鍋を火にかけて温めて作ることもできますよ。ただし、ものすごく吹き零れやすいので、たえず混ぜ続けないといけません。だいたい20～30分くらい。しっかり火を通さないと、生煮えだとお腹を壊しやすいらしいです。　

ちなみに③で漉した後はおからが残るので、これも色々使っちゃいましょう♪