黒米にハマる

数ヶ月前からハマっている黒米　

あんまり日本では馴染みがないかもしれないけど、台湾では割とよく食べられていて、紫米とも呼ばれていたりする。朝ごはんの台湾風おにぎりを売っている所では白米かこの黒米かを選べるところが多くて、買うときはぼ黒米をチョイス。　

仕事を辞めてから家の近くにおにぎりを売っている所がないこともあり、食べる機会が全然なくなっていたんだけど、最近家のすぐ近くにあるベジタリアンのお弁当屋さんが白米か五穀米を選べるタイプのお店で五穀米を選んでいる内にえらいハマってしまった。　

そこのお弁当屋さんの五穀米には黒米も入っていて、それがモッチモチでめちゃくちゃおいしくて　

家で自分でこの味に近づけられないかと色々研究していて、個人的に今一番好きな組み合わせが、

　

クエーカーの五穀米＆黒米（メーカー忘れた花蓮産のやつでした）＆白米　

だいたい毎回、

五穀米４、黒米３、白米３（割と歯ごたえがある感じ）　

白米５、五穀米３、黒米２（割と柔らかめで食べやすい）　

のどちらかの割合で炊く。　

　　

水は一合のお米なら、それより少し多いくらい。基本白米炊く時と同じ。　

　

出来上がり♪

歯ごたえがあって、モチモチしていてめちゃくちゃ美味しい♪黒米は栄養素、それから抗酸化機能がとってもたかいんだとか　

ちなみにパパさんはこういう五穀米とか体に良さそうな物が嫌いなので専ら白米。　

なので我が家では五穀米を多めに炊いて毎回冷凍しています。じゃなきゃ白米、黒米入り五穀米と１日で２回お米を炊かなきゃいけなくなるからね