炸醬麵（ジャージャー麺）を作ってみました。

いつもは外で食べるジャージャー麺。安くて美味しいけど、結構味が濃いめなので２歳児に食べさせるにはちょっと抵抗がある。　

というわけで自分で作ってみることにしました。　

（材料）４～５人前　

・豚挽き肉…３５０ｇ　・豆干…１０個　・たまねぎ…半玉　・エシャロット（蔥油酥）…大さじ２　・甜麵醬…大さじ２　

・豆板醤…大さじ２　・水…２００ｍｌ　・水溶き片栗粉…大さじ１　

・麺・・・適量　※私は太麺好きなので、今回は家常麺にしました。

・きゅうり、にんじん・・・お好みで（出来上がりに上に乗せる。短冊切りにしておく）　

①熱したフライパンに油をいれ、みじん切りしたたまねぎとエシャロットを入れて炒める。　

②豚挽き肉と豆干をいれ、肉の色が変わるまで炒める。

③甜麵と豆板醬をいれ、弱火にしてさらに炒める。　　

④水を加え、水分がなくなるまで炒める。

⑤水溶き片栗粉をいれて全体になじむようによく混ぜる。　

あとは麺の上に出来上がったたれをかけ、きゅうりとにんじんを乗せたら出来上がり♪

　

ジャージャー麺は前述したように味が濃い目なので、せーちゃんが食べるぶんは、上にかけるタレを少量にしています（少量でも十分味がつくから）。　

これめっちゃ簡単なのに美味しかった♪　

・・・のですが、

豆干の量が想像以上にすごくてびっくりした。『こんなに入れるの？！大丈夫？！』と不安になりましたもの。苦笑　

あ、豆干っていうのは中華圏でよく食べられている、こういう硬いお豆腐です。↓　

　　

※画像はネットからお借りしました。

でもって豆干って私あんまり好きじゃないので普段めったに食べないせいか、一気に摂取したのに胃がびっくりしたのか、２、３日胃の調子がよろしくなかった（Ｔ▽Ｔ）　　

ただパパさんとせーちゃんは全然普通に食べていたし、胃もおかしくならなかったらしいよ。あれっ？笑　

特にせーちゃん、おかわり催促してきたくらい好きだったみたいなので、また作ってあげよう☆

次回作る時は豆干は少なめ、もしくは無しにしてみて、その代わりに椎茸かタケノコを入れて作ってみようと思います♪