鼎泰豊のチャーハン

が大好きなのです。　

台湾にきて、もう相当な数のチャーハン食べてるけど、やっぱり鼎泰豊が一番好き。　

だけどもご存知のとおりお高いし、地元民はたぶん普段は行くことはあまりないんじゃなかろうか😅　

私も日本から友達が来た時くらいしか行かない。それでも店舗によっては予約できない所もあり結構待つし、予約のできる金品茶樓に行くことが多かったから、鼎泰豊なんて最後に行ったのはもう何年前だろう？という感じ。

だけど最近では嬉しいことに鼎泰豊に行かずとも、鼎泰豊とおんなじチャーハンや麺類を食べることができるようになり、鼎泰豊チャーハンのファンとしては嬉しいことこの上ない♥　

というのも家の近所に『あ、ここのコックさん、以前鼎泰豊のコックさんだったんだな！』と一口で分かるお店が近所に立て続けに３店もできたからだ。　

おそらく以前鼎泰豊に勤めていて、その後独立し、自分でお店を開いたのだろう。　

チャーハンの味も麺の味も、鼎泰豊のそれとまったく同じなのに値段は半分くらいで食べられてしまうというね☺️　

　

さすがに小籠包も一緒に提供しているお店は１店しかないけど、小籠包より断然チャーハンに重きを置く私としては全然問題ない😍　

ちなみに鼎泰豊では270元の海老チャーハンが、140元で食べられます😋　

家でも作れないかなぁと過去に色々調べたり作ってみたりしたけど、全然再現できない。　

以前鼎泰豊でホールを担当していた友達に作り方を教えてほしいと頼んだことがあるんだけど、『コックさん以外には教えてもらえないんだよ～』と言ってたなぁ😓